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新発売の【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著株式会社誠文堂新光社 | ドイツパン大全趣味・スポーツ・実用

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商品説明

ドイツパン大全 | 株式会社誠文堂新光社。Amazon.co.jp: ドイツ国立製パン学校講師によるドイツ製パン(DVD付。TRANSIT65号世界のパンをめぐる冒険創世編 – TRANSIT STORE。【説明】パン学校校長によるこの本は、イーストの生物学から生地の成形、窯の種類まで、パン作りの全工程を科学的・体系的に解説した専門書です。ほぼ未使用ですが、本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m。TRANSIT, No,65 世界のパンをめぐる冒険(創世編) | Purveyors。世界の名峰セット

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